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ZWILLING DEER BORN CARVING KNIFE - by , 2022-11-02
5/ 5stars
届きました。お世話になっている友人宅に 持って行くので品物は直接見る事は出来ませんので ★4にしました。
uzuazu様用 新品 セリーヌ ガマ口 コインケース ブラック - by , 2023-01-06
5/ 5stars
メンチカツ、美味しかったです。ジューシーに上手に揚げられました。ハンバーグはちょっと焼くのに失敗してしまい肉汁が外に出てしまいました。でも味はよかったです。まだ半分残っているので次は上手く焼きたいです。
アニヤハインドマーチ キーホルダー - by , 2022-10-19
5/ 5stars
盆暮れの実家の挨拶用に使用しました。 親が喜んでました。
ビクトリノックス プロフェッショナル ウェーブスライサー 30cm - by , 2023-01-04
5/ 5stars
伊藤ハムの詰合せ。お礼としてお世話になっている方に届けました。喜んでいただけて良かったです。
たけのこさま専用 - by , 2023-01-18
5/ 5stars
予想通りのものです。味のほうもよく、このたびの値もいいとおもいます。
Apple iPhone SE 第3世代 64GB スターライト白 新品 - by , 2023-01-11
5/ 5stars
リピリピです(笑) やっぱり美味しいです。そのままでも軽く火を通しても美味しくてすぐ無くなります。家族が多いのでハムがもう少し大きいブロックだと嬉しいな~。
小山本手打包丁 刃物 出刃包丁 熊本県伝統的工芸品 - by , 2023-01-16
5/ 5stars
お値段がお安くなんで仕方ないのですがあまりに小さいのでびっくりでした。贈り物にしなくて良かったです。
《 本物 新品 》 リザード ウォータードラゴン コインケース 札入れ付き 23 - by , 2022-12-28
2/ 5stars
送った相手方にも大変喜ばれ、こちらも嬉しく思います。 また是非とも利用したいです。
LECREUSET ルクルーゼ グリルロンド 26cm オレンジ - by , 2023-01-14
5/ 5stars
お歳暮用に使わせて貰いました。別に不評はなかったみたいです。気軽によく使っています。
マットクロコダイル BOX小銭入れ グリーン日本製 - by , 2022-12-14
5/ 5stars
早速チョリソーウインナーとベーコンをよばれましたが、フライパンで炒めている時から家族がいい匂い、美味しそう!とワクワクしながら見に来ました。 味も美味しかったです。 ステイホームをちょっとワクワク贅沢な気分で食事したいと思います。 ありがとうございました。
製麺機 田中式 まだまだ使える! - by , 2023-01-12
5/ 5stars
毎年のお中元に丸大ハムと共に利用しています。 お値段がお安いので助かります。
【希少】定価10万円 デンハム DENHAM ミリタリー モッズコート - by , 2022-11-30
5/ 5stars
お歳暮で利用しました。正月用品の4贈り物なら喜ぶとの選択で選びました。送料込で更に割引の商品ですが喜ばれました。
akane様専用に、致します。 - by , 2023-01-10
5/ 5stars
たまたま見つけた感謝袋。 ベーコン大好きで、是非食べてみたくなり思い切って購入しました。時間はかかりましたが、お店の方のオススメが詰まっている内容だと思います。 薫製の香りとジュワッとした焼き上がりは他のベーコンを食べれなくなりそうです。 クール便送料込みで購入出来て良かったです。
cantate Fish Tail Parka - by , 2022-11-16
5/ 5stars
毎年のお中元にこちらの品物を利用しています。 お値段がお安いのにボリュームがあり、大変喜ばれます。 今年のお歳暮でも利用します。
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RS TAICHI 電熱線 プロテクション グローブ バッテリーセット付きBOSE ノイズキャンセリング イヤホン 白マグロは別種の魚です。カジキは、メカジキ科ハイパーヨーヨーなど x7に分類され全世界に10~12種類の仲間がいます。近海では、メカジキ・マカジキ・バショウカジキ・フウライカジキ・シロカワカジキ・クロカワカジキの6種が生息しています。

 

 カジキマグロの名前の由来とは?
カジキとマグロは別々の魚なのになぜカジキマグロと称されるようになったのか?

はな様 専用カジキマグロという名称が付けられたとか。また、カジキ類はマグロ漁獲船で漁獲されることからもマグロの名前が付いたのではという説も。

 

 カジキの特徴
生態は、温暖な海域を好みます。剣状の上顎(吻)が特徴的ですが、この長く鋭く伸びている吻(ふん)で獲物を捕らえます。一般的なカジキは、良質のたんぱく質・必須アミノ酸がバランスよく豊富に含まれていて低カロリーです。脂のある上質なものは、刺身でも食べられますので、ご存知の方もいるかと思います。カジキ特有の身の食感とあっさりとしていて淡泊なのが特徴です。調理のしやすさや色々なお料理に使えるのが魅力です。
 
市場価値の高いカジキ

・マカジキ 
・クロカワカジキ
・シロカワカジキ
・メカジキ

カジキに合う調理法

刺身
・ムニエル
・フライ
・煮付け

 

 

シロカワカジキの特徴           
カジキ類の中でも漁獲量が少なく、脂ののった上質なものともなれば時季的にも数量的にも限られ、その入手は更に困難になります。シロカワカジキの特徴は、引き締まった身質とあっさした淡白な味わいです。まぐろに比べて白っぽくピンク色をしています。脂肪の含有率は3%前後と低く、鶏肉のササミに近いと評される事もあります。 



メカジキの特徴    
 カジキ類のなかでは最も柔らかい身質で、色は白っぽくピンク色をしています。脂と旨味がありムニエル・ソテーフライ・照り焼き・味噌粕漬けなどがおすすめです。また、脂ののった鮮度の良いめかじきは、お刺身としても東北地方などで食されております。良質のたんぱく質、人の体内で合成不可能な必須アミノ酸が多く含まれているのも大きな特徴です。 高血圧症状の予防・肝臓の働きを助け・ボケ老化防止動脈硬化予防・脳機能の維持改善等に役立ちます。



 

バショウカジキの特徴 
芭蕉の葉のような広く大きい背ビレが特徴。
産卵期は夏。日本には夏から秋にかけて暖流【サントリー】山崎&白州セット(カートン付き)700mlボトル刺身などで食べられます。

 

クロカワカジキの特徴 
体色は生きているときは背面が濃青色をしていますが、死ぬと全身が黒っぽく変色します。体側には水色の横縞が10本あります。脂が少なく淡泊で薄い赤みががっ身質をしています。刺身や唐揚げなどがおすすめ。

 

 

フウライカジキの特徴 
カジキ類の中では、最も魚体の大きさが小さく上顎が短いです。魚肉製品の原料に使われる。

 

 

マカジキの特徴 
背面は濃青色、側面には灰白色の横縞があります。風味が良く身が柔らかいため、刺身がおすすめ。身肉は淡紅色で高タンパク低脂肪。カジキの中では最も高級品。

 


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